Какой рецепт для морепродуктов наиболее популярен? Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Любой морепродукт не просто вкусный, но и полезный продукт – тут целая кладезь витаминов и микроэлементов. Уже за эти качества можно любить данную категорию продуктов и регулярно включать в свой рацион. Из них могут быть приготовлены такие блюда, как:
- Салат (коктейль).
- Паэлья.
- Супы.
- Пицца.
Морепродукты – это все те животные, которые живут в море (за исключением рыбы), любой морской житель. К ним традиционно относят кальмаров, креветок, осьминогов, каракатиц, моллюсков, устриц, мидии, гребешки и даже морские водоросли. Опытный повар знает, что существует масса рецептов их приготовления (паэлья, салаты и пр.) – главное соблюдать исходную рецептуру и использовать строго свежие продукты. Кстати, паэлья – это чисто испанское блюдо, в котором по рецепту применяются овощи, рис, оливковое масло, а также морепродукт (любые их виды и сочетания), куриное мясо.
читать полностью →Простые рецепты из морепродуктов – советы поваров
Прислушиваясь к советам опытных шеф-поваров, любому удастся приготовить неимоверно вкусные блюда. Например, поговорим о салатах. Их советуют заправлять соусом из оливкового масла, смешанного с небольшим количеством лимонного сока. Откажитесь от перца и соли.
А вот и еще один секрет. При этом неважно, что именно вы готовите, - паэлью, суп или лапшу. Помните, что любой морепродукт становится мягким спустя 1-2 минуты термической обработки, а после обретает «резиновую» текстуру. Но уже через 30-40 минут последующего приготовления (варки, тушения, жарки) вновь смягчается. Поэтому, делаем вывод, - готовить их нужно очень быстро либо наоборот, долго.
Выбирая продукты, отдайте предпочтение свежим, только что покинувшим привычную среду организмам. К сожалению, на наших рынках и в супермаркетах эта задача становится практически невыполнимой – чаще можно встретить продукты, которые заранее успели заморозить. Это – допустимая альтернатива, главное доверять проверенным маркам и следить за сроками годности продукта.
Морские гребешки, кальмары, устрицы и прочая живность полезны тем, что в них много белка, к тому же они низкокалорийны. Поэтому можете смело включать паэлью, а также коктейли морепродуктов в свой рацион. Хороший рецепт их приготовления несложно найти в данном разделе нашего сайта. 
