Блюда из морепродуктов

Какой рецепт для морепродуктов наиболее популярен? Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Любой морепродукт не просто вкусный, но и полезный продукт – тут целая кладезь витаминов и микроэлементов. Уже за эти качества можно любить данную категорию продуктов и регулярно включать в свой рацион. Из них могут быть приготовлены такие блюда, как:

Салат (коктейль).
Паэлья.
Супы.
Пицца.

Морепродукты – это все те животные, которые живут в море (за исключением рыбы), любой морской житель. К ним традиционно относят кальмаров, креветок, осьминогов, каракатиц, моллюсков, устриц, мидии, гребешки и даже морские водоросли. Опытный повар знает, что существует масса рецептов их приготовления (паэлья, салаты и пр.) – главное соблюдать исходную рецептуру и использовать строго свежие продукты. Кстати, паэлья – это чисто испанское блюдо, в котором по рецепту применяются овощи, рис, оливковое масло, а также морепродукт (любые их виды и сочетания), куриное мясо. читать полностью →

Простые рецепты из морепродуктов – советы поваров

Прислушиваясь к советам опытных шеф-поваров, любому удастся приготовить неимоверно вкусные блюда. Например, поговорим о салатах. Их советуют заправлять соусом из оливкового масла, смешанного с небольшим количеством лимонного сока. Откажитесь от перца и соли. А вот и еще один секрет. При этом неважно, что именно вы готовите, - паэлью, суп или лапшу. Помните, что любой морепродукт становится мягким спустя 1-2 минуты термической обработки, а после обретает «резиновую» текстуру. Но уже через 30-40 минут последующего приготовления (варки, тушения, жарки) вновь смягчается. Поэтому, делаем вывод, - готовить их нужно очень быстро либо наоборот, долго. Выбирая продукты, отдайте предпочтение свежим, только что покинувшим привычную среду организмам. К сожалению, на наших рынках и в супермаркетах эта задача становится практически невыполнимой – чаще можно встретить продукты, которые заранее успели заморозить. Это – допустимая альтернатива, главное доверять проверенным маркам и следить за сроками годности продукта. Морские гребешки, кальмары, устрицы и прочая живность полезны тем, что в них много белка, к тому же они низкокалорийны. Поэтому можете смело включать паэлью, а также коктейли морепродуктов в свой рацион. Хороший рецепт их приготовления несложно найти в данном разделе нашего сайта.

Классический салат селедка под шубой - фото рецепт

Селедка под шубой, одно из самых любимых праздничных блюд на постсоветском пространстве. В повседневной жизни мы редко готовим этот салат. Сельдь и картофель, неплохо сочетаются друг с другом, именно поэтому, купив жирную селедочку, мы не устраиваем суету с салатом, а просто варим картошку, режем рыбу крупными кусками, и наслаждаемся этим потрясающим вкусом. Селедка это уже можно сказать легендарное кушанье, наравне с килькой, или бычками в томатном соусе. Почему именно так получилось, что при пустующих, по сути, прилавках в советском союзе, селедку и кильку, а уж тем более консервы, можно было купить практически всегда, трудно сказать. Наверное, министерство рыбной промышленности было одним из немногих действительно работающих.

Подробнее