Бульон овощной с грибами - рецепт приготовления

Для приготовления блюда "Бульон овощной" используют следующее сырье: сельдерей стеблевой, сельдерей корневой, кольраби, морковь, лук репчатый, шампиньоны свежие, масло оливковое, чеснок, перец черный горошком. Тимьян, лавровый лист, зелень.

Ингредиенты

• Сельдерей стеблевой
• Сельдерей корневой
• Кольраби
• Морковь
• Лук репчатый
• Лимон для сока
• Шампиньоны свежие
• Масло оливковое
• Чеснок
• Специи (перец черный горошком)
• Зелень (петрушка)
• Тимьян
• Лавровый лист

Способ приготовления

• Сельдерей стеблевой и корневой, морковь, лук репчатый тщательно промывает под проточной водой. Затем нарезают кубиками, шампиньоны - крупно.
• Берем Большую кастрюлю и в большой кастрюле разогревают оливковое масло и слегка обжаривают заранее подготовленные овощи и грибы на медленном огне около десяти минут.
• Затем добавляют чеснок, нарезанный дольками, перец черный горошком, петрушку, тимьян, лавровый лист, заливают водой и варят на медленном огне 1,5 часа, периодически снимая пену. Готовый бульон процеживают, замораживают.