Дорада фаршированная овощами - рецепт приготовления

Для приготовления блюда Дорада фаршированная овощами, используют следующее сырье: дорада, соль, чеснок, розмарин, лавровый лист, петрушка, масло растительное, булочка, картофель, сливки, лимон, укроп, помидор черри, лук зеленый.

Ингредиенты

Рыбные специи добавляются по вкусу.

• 353 г Дорада
Для фарша:
• 9 г Чеснок
• 0.1 г Специи (розмарин)
• 5 г Специи (лавровый лист)
• Зелень (петрушка)
• Масло растительное
• Булочка для крошки
• Картофель, жаренный из отварного
Для соуса:
• Сливки
• Лимон для сока
• Зелень (укроп)
• Лимон
• Помидор черри
• Лук зеленый

Способ приготовления

• Берем целую рыбу, промываем, очищаем от потрохов, насухо вытираем. У подготовленной рыбы делают надрезы с обеих сторон. Приготавливаем фарш. Для фарша берем чеснок и нарезаем на мелкие части, лавровый лист измельчают, и добавляем розмарин, все смешивают, добавляют растительное масло и крошку.
• Подготовленную рыбу солят, фаршируют, выкладывают на промасленную бумагу и запекают в духовке при t 170С по 15 минут с каждой стороны.
• Для соуса: сливки, лимонный сок и укроп смешивают, уваривают. При подаче на порционную тарелку выкладывают рыбу, стоящую на лимоне, рядом – колодец из жареного картофеля, политый соусом, оформляют помидором черри, нарезанный пополам, и рубленным зеленым луком.