Фаршированный карп, запеченый в духовке - пошаговый рецепт вкусного приготовления с фото

Нежная, слегка сладковатая плоть пресноводного зеркального карпа хороша сама по себе. Она отлично сочетается по вкусу с разнообразными овощами. Запеченная рыба с фаршировкой из овощей – прекрасное диетическое блюдо для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет портить фигуру.

Способ приготовления

• Берем карпа, моем под проточной водой, выпотрашиваем, немного подсушиваем от воды. У подготовленного карпа отрезаем голову и хвост, филе (серединку) нарезаем небольшими брусочками. Затем солим, перчим, добавляем специи, обваливаем со всех сторон в муке рисовой. Выкладываем на жаровню и жарим на растительном масле.
• В конце процесса жарки добавляем жаренные на сливочном масле овощи (морковь нарезают брусочками, лук порей – кольцами, цуккини – полукружком), все заливают соусом. Встряхивают сковороду.
• Для соуса: корень имбиря нарезают кубиком, чеснок – тонкой соломкой, все смешивают с соевым соусом. Обжаренную голову рыбы ставят в духовку и доводят до готовности. При подаче на прямоугольную тарелку выкладывают голову и хвост, в середину – рыбу с овощами, оформляют листом салата, тарелку посыпают кунжутом.