Правильные вкусные ленивые голубцы в духовке - быстрый рецепт с фото

Способ приготовления

• Необходимая капуста для ленивых голубцов режем на кусочки вытянутыми прямоугольниками около сантиметра и опускаем на пару минут в кипяток для размягчения и удаления неприятных вкусовых качеств капусты, таких как горечь и терпкость. Обданная кипятком капуста будет легче лепиться в ленивых голубцах.
• При приготовлении фарша для ленивых голубцов, естественно приятнее использовать фарш, приготовленный в домашних условиях, нежели купленный магазинный. Смешиваем в равных долях жирные кусочки говядины и свинины прокручиваем в мясорубке, добавляем соль и перец, можно добавить специи для мяса.
• При кручении мяса в мясорубке добавляем лук или отдельно мелко нарубленный лук просто добавляем в мясной фарш. Далее смешиваем получившийся мясной фарш, слегка недоваренный рис и капусту.
• Получившеюся однородную массу, пригодную для лепки, частями отделяем, и лепим голубцы (форма и размеры на ваше усмотрение). Получившиеся голубцы обхлопываем для удаления небольшого количества жидкости обваливаем в сухарях для панировки.
• Следом складываем на сковороду с маслом, обжариваем до корочки. Обжаренные ленивые голубцы складываем в глубокую противень. Заливаем соусом из сметаны и томатной пастой. Приготовление ленивых голубцов закончится примерно через полчаса в духовке.