Правильные вкусные ленивые голубцы - рецепт приготовления

Чтобы приготовить вкусные ленивые голубцы берем рис (круглозернистый), промываем под проточной водой 5-7 раз, потом замачиваем рис на минут 20- 30. Вымоченный рис варим почти до готовности и добавляем соли.

Ингредиенты

• 500 г Фарш говядина и свинина 50\50
• 0.5 кг Капуста белокочанная
• 1 Томатная паста
• 1.5 ст. ложки Свежей жирной сметаны
• Соль
• Перец
• Масло подсолнечное
• Сухари для панировки
• Специи По вкусу

Способ приготовления

• Необходимая капуста для ленивых голубцов режем на кусочки вытянутыми прямоугольниками около сантиметра и опускаем на пару минут в кипяток для размягчения и удаления неприятных вкусовых качеств капусты, таких как горечь и терпкость. Обданная кипятком капуста будет легче лепиться в ленивых голубцах.
• При приготовлении фарша для ленивых голубцов, естественно приятнее использовать фарш, приготовленный в домашних условиях, нежели купленный магазинный. Смешиваем в равных долях жирные кусочки говядины и свинины прокручиваем в мясорубке, добавляем соль и перец, можно добавить специи для мяса.
• При кручении мяса в мясорубке добавляем лук или отдельно мелко нарубленный лук просто добавляем в мясной фарш. Далее смешиваем получившийся мясной фарш, слегка недоваренный рис и капусту.
• Получившеюся однородную массу, пригодную для лепки, частями отделяем, и лепим голубцы (форма и размеры на ваше усмотрение). Получившиеся голубцы обхлопываем для удаления небольшого количества жидкости обваливаем в сухарях для панировки.
• Следом складываем на сковороду с маслом, обжариваем до корочки. Обжаренные ленивые голубцы складываем в глубокую противень. Заливаем соусом из сметаны и томатной пастой. Приготовление ленивых голубцов закончится примерно через полчаса в духовке.