Боковое меню

Последние комментарии

Марина Павловна опубликовал комментарий в Минестроне (итальянский овощной суп) - пошаговый рецепт вкусного приготовления с фото

Попробую сварить минестроне на курином бульоне и с кус...

Александр Евгеньевич опубликовал комментарий в Суп харчо их говядины - пошаговый рецепт вкусного приготовления с фото

Хороший рецепт. Подчеркну, что никаких лишних ингредие...

Даниил опубликовал комментарий в Вкусный овощной бульон с грибами - рецепт вкусного приготовления

Суп с грибами на овощном бульоне – это вкусно и аромат�...

Ксения Андреевна опубликовал комментарий в Дорада фаршированная овощами - пошаговый рецепт вкусного приготовления с фото

Интересное блюдо, надо попробовать на вкус.

Марина опубликовал комментарий в Фаршированный судак, приготовленный в духовке - пошаговый рецепт вкусного приготовления с фото

Царское блюдо. Готовить несложно, но собрать всё необх�...

Мясной рулет из говядины в духовке - рецепт с фото

Для приготовления мясного рулета из говядины с начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, специи д/гриля, горчица зерно, ветчина "Моцарт", огурец маринован., каперсы, стебель сельдерея, мука, масло растительное, вино белое сухое, капуста Брокколи, соль, специи перец 4-х видов, специи кунжут, зелень, масло сливочное, помидор черри, сливки 33% (д/соуса)

Просмотров:

4067

Мясной рулет из говядины в духовке - рецепт с фото

Оценка: 4 (78 голосов)

- 1 ч. 45 м.

- 192 Ккал*

- средняя

Ингредиенты:

≡	Соль (г) :	по вкусу
≡	Ветчина Моцарт (г) :	200
≡	Вино белое сухое (г) :	50
≡	Говядина (г) :	500
≡	Горчица зерновая (г) :	30
≡	Зелень (шт) :	1
≡	Каперсы (г) :	200
≡	Капуста брокколи (г) :	200
≡	Кунжут (г) :	по вкусу
≡	Масло растительное (г) :	50
≡	Масло сливочное (г) :	20
≡	Мука пшеничная (г) :	200
≡	Огурцы маринованные (г) :	50
≡	Перец белый (г) :	по вкусу
≡	Перец душистый (г) :	по вкусу
≡	Перец красный (г) :	по вкусу
≡	Перец черный (г) :	по вкусу
≡	Сельдерей стеблевой (шт) :	1
≡	Сливки 33% (г) :	100
≡	Специи для гриля (г) :	1
≡	Томаты черри (г) :	100

Кол-во порций: ◄ 5 ►

* - Калорийность указана из расчета 100 грамм готового блюда

Способ приготовления

Вырезку нарезать на медальон, хорошо отбить, посыпать специями, смазать горчицей - зерно. Сверху выложить ветчину пластинкой, огурцы также пластинками, сельдерей ломтиком, каперсы следует мелко резанные, все аккуратно свернуть в рулет, края заворачивают во внутрь, панируют в муке.
Обжаривают на сливочном и растительном масле со всех сторон до золотистой корочки, переложить в другую форму, влить вино 60 грамм и запекать в конвекторе 15 минут. Брокколи обжаривают на растительном масле, солят, перчат, добавляют вино, выпаривают, посыпают кунжутом.
Готовое мясо вынимают, нарезают на две части и каждую часть ещё наискосок, выкладывают на середину тарелки конусом в середину по краю мяса выложить брокколи и полить соусом, оставшимся от жарки мяса, украшают зеленью.

Комментарии (3)

Лариса, 32 года.

около 11 месяцев назад
#2486

This comment was minimized by the moderator on the site

Шикарное блюдо, обязательно приготовлю на свой день рождения. Побалую родню.

Дина Григорьевна, 60 лет.

около 1 года назад
#2485

This comment was minimized by the moderator on the site

Мясной рулет из говяжьей вырезки, фаршированный сложной овощной и мясной смесью, настоящий кулинарный шедевр. Сохранила рецептик для праздничного стола. Думаю, гости будут в восторге.

Михаил Исаевич, 52 года.

около 2 лет назад
#2484

This comment was minimized by the moderator on the site

Какой интересный рецепт. Мясо с сочной начинкой из овощей и кусочков ветчины по определению должно быть вкусным. Важно, не передержать мясо в духовке. А вина нужно взять побольше. Часть в форму для запекания, часть в себя, чтобы ожидание не...

Подробнее