Пивная тарелка - рецепт приготовления

Для приготовления блюда "Пивная тарелка" используют следующее сырье: крылья куриные, сахар, соль, специи, соус "Чили", соус соевый, уксус 3%, масло растительное, сыр "Адыгейский", бекон, мука, яйцо, сухари панировочные, пивчики.

Ингредиенты

• 500 г Крылья куриные (п/ф пром.пр-ва)
Для маринада:
• 3 г Сахар
• 2 г Соль
• 0.1 г Специи (перец ч/м)
• 10 г Соус "Чили"
• Соус соевый
• Уксус 3%
Масса маринада
• Масло растительное фри
Для сырных шариков:
• Сыр "Эдегейский"
• Бекон
• Мука
• Яйцо
• Сухари панировочные (булочка)
• Масло растительное фри
• Пивчики (сырокопченые сосиски)

Способ приготовления

• Подготовленные куриные крылья (только плечевая часть крыла) маринуют в смеси, приготовленной из составляющих, жарят на растительном масле во фритюре до готовности.
• Для сырных шариков: сыр "Эдегейский" нарезают на четыре части, бекон - на четыре полоски, сыр формируют в шарики. Затем обёртывают в бекон, панируют в муке, льезоне, сухарях - 2 раза.
• Подготовленные шарики жарят на растительном масле во фритюре. При подаче на порционную тарелку выкладывают крылья, сырные шарики (4шт), пивчики, нарезанные под углом 45 градусов длиной 5 см (2 шт на порц.).