Помидоры с хреном – подробный пошаговый рецепт с фото

Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• 1,5 кг томатов;
• 40 грамм хрена (корень);
• 4-6 зубков чеснока;
• Полпучка петрушки;
• 650 мл воды;
• 1 болгарский перец;
• 3 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки 9% уксуса;
• 50 грамм соли.

Особенности приготовления

Томаты с хреном – очень вкусная закатка, которая подойдет к любому застолью. Заявленный набор продуктов рассчитан на 2 литровые банки.

1. Помидоры для блюда выбираем плотные, т.к. нужно их разрезать на 2 части.
2. Болгарский перец, хрен и чеснок нарезаем произвольно и измельчаем их в блендере.
3. Помидоры разрезаем на 2 или 4 части.
4. В измельченную в блендере массу добавляем петрушку.
5. Простерилизованные банки наполняем томатами, причем укладывать их нужно срезом вниз и слои перекладывать чесночной смесью.
6. Готовим горячий маринад из сахара и соли (кипятим 5 минут) и заливаем им томаты в банках.
7. Прикрываем крышками банки.
8. На дно кастрюли устилаем полотенце и ставим в нее банки. Заливаем пространство между банками и стенами кастрюли водой и стерилизуем в течение 10 минут после закипания воды.
9. Вынимаем банки и закатываем крышки.
10. Укладываем банки крышкой вниз на теплое одеяло и накрываем их наши заготовки.

После полного остывания можно убирать закатки в погреб или нишу.