Салат Гнездо глухаря, несложный в приготовлении, но очень вкусный салат, который сможет отлично украсить Ваш праздничный стол.
Для приготовления салата нам потребуются следующие ингредиенты:
- куриное филе – 500-600 грамм,
- куриные яйца - 6 шт.,
- картофель - 600 грамм,
- лук репчатый - 100 грамм,
- свежие огурцы - 300 грамм,
- зелень – 1 пучок,
- масло растительное, соль, майонез,
- яйца перепелиные – 3шт, которые послужат украшением.
Для начала отвариваем куриное филе до полной готовности, остужаем его. Курица обычно варится где то минут 20-25.
Остывшее куриное филе мелко нарезаем:
Репчатый лук мелко крошим и заливаем кипятком на 10-12 минут, чтобы он потерял горечь:
После этого воду из лука надо слить, а лук промыть под холодной проточной водой.
Далее чистим картофель, нарезаем его соломкой. Картофельную соломку жарим в растительном масле. Чтобы соломка не слипалась, перед обжаркой ее стоит промыть в холодной воде.
Как и картофель, свежие огурцы нарезаем соломкой:
Настал черед куриных яиц. Отделяем белки от желтков. Берем мелкую терку и натираем белки:
Осталось совсем немного. Мелко крошим зелень:
Отложим немного картофеля для украшения, а основную массу смешиваем с другими ингредиентами: с огурцами, курицей, белками яиц, луком. Не забудьте посолить по вкусу. Салат почти готов, выкладываем его в салатницу, заправляем майонезом и еще раз перемешиваем.
Нам осталось украсить салат. Для этого посыпаем салат зеленью, по краям выкладываем остатки картофельной соломки, а в центр кладем перепелиные яйца.
Все: салат гнездо глухаря готов. Приятного аппетита!
