В детстве я не мог дать точное определение фрикаделькам, что это? Но в составе картофельного супа с фрикадельками, не задумывался о значении просто ел и просил еще, настолько запомнилось это блюдо. Рецепт приготовления картофельного супа с фрикадельками практически не изменился и остался таким же, как и вкус блюда.
Ингредиенты
состав супа определяется количеством фрикаделек и картофеля - слишком густой, или же наоборот постный, решать вам.
- Бульон куриный
- Специи
- Специи (перец черный горошком, лавровый лист)
- Морковь
- Картофель
- Фрикадельки
- Яйцо
Способ приготовления
- В мясной бульон или воду положим картофель, нарезанный кубиком, доведем до кипения. Следом добавим пережаренный лук и морковь, нарезанные мелким кубиком. Можно подсолить, поперчить добавляем в бульон к картофелю и варим до готовности, доводим до вкуса.
- Фрикадельки пропускаем через мясорубку, превращаем в фарш. Добавляем в фарш лук, яйцо, формируем не большие размером с абрикос фрикадельки. Припускаем отдельно в небольшом количестве воды до готовности и кладем в суп при отпуске. При подаче посыпаем зеленью.
