Блюда по вегетарианским рецептам по своему вкусу, сытности, простоте приготовления и другим качествам практически не уступают мясным. К тому же они очень полезные и привлекательно выглядят, а благодаря многообразию красок растительных продуктов становятся ярким украшением любого стола. Блюда без мяса есть почти в любой кухне мира, причем готовят их в любой день, а не только в пост. В данном разделе сайта мы собрали самые популярные и полезные рецепты, способные сделать вегетарианский рацион разнообразным.
Что приготовить: классические вегетарианские рецепты
Вегетарианская кухня – одна из самых разнообразных и изысканных в мире, ее придерживается внушительная часть населения земного шара по религиозным, гуманным и иным мировоззрениям. К тому же она позволяет существенно поправить здоровье, т.к. в растительных продуктах содержится огромное количество полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Ее главным отличием от веганской является то, что здесь допускается употребление некоторых видов животного белка – молока, творога, яиц и иных продуктов, которые получают с сохранением жизни животного.
Наибольшую популярность получили следующие блюда:
- Рататуй – знаменитое прованское блюдо из кабачков, баклажанов и некоторых иных сезонных овощей. Традиционный вегетарианский рецепт предусматривает приготовление с использованием оливкового масла, базилика, мяты и розмарина.
- Ржаные тосты с авокадо, яйцом пашот и солью. Отличный вариант завтрака на каждый день.
- Салаты из свежих либо отварных овощей.
- На десерт готовят разнообразные вкусные фруктовые смузи, муссы, торты, пироги, печенье, желе и многое другое.
Приготовить и попробовать какое-либо вегетарианское блюдо однозначно стоит хотя бы из любопытства. Это позволит разнообразить привычный рацион дня, а также сэкономит немало времени, поскольку продукты можно употреблять в сыром виде либо быстро приготовить. Достаточно гибкая и разнообразная система питания позволяет ежедневно включать в меню новый вегетарианский рецепт.
Экспериментируйте, добавляйте в повседневное меню полезные продукты и наслаждайтесь яркими, необычными вкусами.
