Рецепты консервации

Разновидности закаток и их рецепты

Множество витаминных заготовок можно условно разделить на несколько категорий:

1. Соленья. Многие из нас любят хрустящие огурчики, маринованные помидоры, которые так приятно достать из закрутки зимой.
2. Овощные салаты в маринаде.
3. Компоты и соки. Ягодные и фруктовые отвары, выжимки из свежих плодов – самая популярная закатка, причем у каждой хозяйки есть собственный кулинарный рецепт, как сделать напиток вкуснее и сохранить его в течение всего года.
4. Варенье, повидло. От этого сладкого лакомства не откажется ни один ребенок и взрослый.
5. Ягоды в собственном соку. Используются в качестве начинки для классических и необычных десертов.

Отдельного внимания заслуживает березовый сок золотого оттенка, который является не только вкусным, но и невероятно полезным напитком. Его приятный сладко-кисловатый вкус понравится как взрослым, так и детям. Выбирайте подходящие варианты закаток и сохраняйте любимые продукты до следующего летнего сезона. Чтобы закатка получилась хорошей и не испортилась прежде, чем вы ее откроете – используйте только качественные ингредиенты, без признаков гнили и неприятного запаха.